1910 Gourmet di Hausers1910 Gourmet di Hausers

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/bern-region/grindelwald/ristorante/1910-gourmet-by-hausers Il ristorante dell'Hotel Belvedere accoglie i diner in uno spazio compatto con solo sei tavoli. In cucina, lo chef ungherese Dávid Imre Rózsa dirige lo spettacolo. Il suo stile tecnicamente moderno e gradevole, che esprime emozioni attraverso i suoi aromi, che si trasformano in piatti come il pike perch seccheggiato con Oscietra caviale di Frutigen, esemplifica anche l'attenzione dell'uso di prodotti stagionali locali, alcuni dei quali si raccolgono e si piantano. I piatti vegetariani sono la spina dorsale del menù, con uno dei due menù completamente vegetariani. C'è una buona selezione di vini con la possibilità di ordinare il bicchiere. Gli abbinamenti di vino che accompagnano il menù sono vini biologici svizzeri. La squadra di cucina risponde al personale di guardia.