Una visione più chiaraUna visione più chiara

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/bern-region/grindelwald/ristorante/fiescherblick In un bel contesto montuoso, questo stabilimento è gestito con grande dedizione dai fratelli Matthias e Lars Michel. In cucina, Aurélien Mettler e la sua squadra coniugano l'ambizioso, moderno e stagionale menù "Chef's Choice", che include quattro o sei corsi. Hanno grande importanza nell'uso degli ingredienti regionali. Se volete una versione vegetariana, è meglio specificarla al momento della prenotazione. Oltre alla lista dei vini ben curati, hanno preso in considerazione una bella combinazione di vini da parte del bicchiere, più una variante senza alcol, per accompagnare il menù. C'è anche una tariffa forfettaria per l'acqua di sorgente del ristorante. Gli aspiranti per il pranzo possono essere goduti sul terrazzo o in cucina. L'interno invitante è fatto con toni caldi, con finimenti di legna leggera e linee pulite, dandole una sensazione nordica/alpina. L'atmosfera è gradevole. Con il bel tempo, è un piacere cenare all'aperto e guardare il fronte nord dell'Eiger.