BacelBacel

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / galicia / ferro / ristorante / bacelo BaceLo si trova lungo una strada pedonale centrale nel cuore del quartiere Magdalena e vanta un ambiente informale, rustico-contemporaneo. La coppia accattivante a capo (Alex e Mar, entrambi biscotti), mette in mostra la cucina con un tocco contemporaneo attraverso il quale si divertono a combinare piatti ispirati al Galiziano con altri da un ulteriore campo, ma sempre basati su ingredienti locali. Esempi includono i crocchette di granchio di tom yum con arachidi satay, anguilla conger cannelloni con chipotle au gratin, e costole di maiale cotte a bassa temperatura con castagne, bulgaro grano, noci e curry.