Lars AmsterdamLars Amsterdam

Immagine Credito: "Fine food art" è la promessa culinaria dello chef Lars Scharp e maitre d' Floor Wiggers, e uno che viene consegnato sul piatto dopo piatto. Lars ha sviluppato il suo stile creativo di cucina e, grazie alla sua padronanza della cucina tradizionale francese, davvero scuote le cose. Una fusione di salse ricche e complesse e tecniche di cottura si traduce in uno stile intricato di cucina. Pensate al tartare di gamberetti giallo e del Mare del Nord con il gel di tom kha gai e una vibrante vinaigrette di melone e calce kaffir, offrendo un intenso profilo di sapore ispirato al tailandese; o anche agnello medio-raro con le sfumature umami di una crosta di miso e noce, combinato con un intenso ingravo di agnello, capesante e agnello ripidale. Lo chef fonde sapori europei e asiatici per formare qualcosa di veramente unico. Il design di questo spazioso ristorante è completo di una splendida terrazza con vista sul porto vivace e recenti sviluppi urbani.