FragolaFragola

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / community-valentian / valencia / ristorante / frode Frasula si trova a pochi metri dal Columbus Market, un mercato che è un monumento nazionale elencato e uno dei migliori esempi di architettura moderna locale dai primi 20C. Questo ristorante minimalista-contemporaneo è sia visivamente impressionante che accogliente, e prende il nome dal mondo di Valencia per "fragola". Roseta Félix e Daniel Malavía, i due chef del timone qui, godendo di un legame con i loro ospiti, da cui le loro alterne apparizioni nella sala da pranzo. Offrono tre menù in stile contemporaneo (Cebera, disponibile a pranzo da martedì a venerdì, e due menù in stile degustazione: Alfàbega e Fraula) tutti basati su ingredienti di stagione, soprattutto quelli provenienti dai giardini del mercato locale. I piatti che si distinguono qui includono i gamberi thai e, in particolare, il piccione free-range (con pasta cappelletti e more) ha presentato diversi modi: il petto arrosto, come passo, e con due deliziosi ravioli.