XertaXerta

Credito immagine: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / xerta Se non sei familiare con l'ossa naturale del Delta dell'Ebro, una visita a questo ristorante di Barcellona è un must per salvare i sapori di una regione che è stata dichiarata Riserva Mondiale della Biodiversità. Situato nella hall dell'hotel Ohla Eixample, Xerta vanta una sala da pranzo contemporanea con vista sulla cucina. Lo chef Fran López, che ha formato e lavorato per tre anni con il maestro francese Alain Ducasse, mostra i sapori della sua regione natale, offrendo agli ospiti l'opportunità di scoprire la sua superba gastronomia (el, ostriche, riso ecc - 90% dei suoi ingredienti provengono da qui) da una prospettiva creativa. La à la carte, che presenta anche una serie di deliziosi piatti di riso e mostra sempre ingredienti di stagione (trioli di mare, gamberi di galera, granchio blu, funghi selvatici ecc.), è completata da quattro menu impostati: Executive (lunchtime, escluse le festività pubbliche, dal lunedì al venerdì), Delta, Degustazione e Tributo.