TempoTempo

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / tempo-1196425 Questo ristorante tranquillo e contemporaneo sorprenderà gli ospiti non appena camminano attraverso la porta mentre sono accompagnati a due cucine, per il cibo caldo e freddo, rispettivamente, in cui possono provare una piacevole schiera di antipasti e piccoli posti prima di essere utilizzato nell'elegante sala da pranzo. La cucina qui, con un'opzione à la carte e menu degustazione disegnati dal famoso chef Jordi Cruz, mostra cucina contemporanea e tecniche che mirano a evidenziare la profondità dei sapori, qualcosa che sono riusciti qui grazie a ingredienti di alta qualità e combinazioni altamente coerenti. L'interazione tra la cucina e il servizio nella sala da pranzo è particolarmente impressionante, con il tocco finale a molti dei piatti di Atempo aggiunti di fronte agli ospiti. Un piatto di stanout era la lepre royale, con un'emulsione di aglio nero e una zucca di superficie e una crema di aglio bianco - una ricetta ispirata alla francese che combina sia il sapore che la tecnica solida.