Stucki - Tanja GranditsStucki - Tanja Grandits

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/basel-stadt/basel/restaurant/stucki-tanja-grandits Il nome "Stucki" è un omaggio al leggendario predecessore di Tanja Grandits, Hans Stucki. L'ambiente chic che prevale in questa villa storica è abbinato al servizio elegante. L'affascinante, efficiente e professionale team internazionale di front-of-house è diretto da Grégory Rohmer, un maître d' con una passione per quello che fa – non c'è alcun ripieno qui. I sommelier altamente qualificati hanno una vasta cantina da cui trarre raccomandazioni. Tanja Grandits presenta il suo inimitabile stile culinario, caratterizzato dal suo debole per incorporare fiori, foglie e colori. Integrando sapientemente le influenze asiatiche e mediterranee, presta ai suoi piatti una meravigliosa armonia e finezza. Le sue creazioni non puntano mai in overkill; piuttosto, croccantemente cotte, fagioli verdi aromatici con labneh di sambuco e nocciola gremolata, ad esempio, dimostrano una piacevole eleganza. La sera, c'è un menu a nove portate (vegetariano anche possibile); il menu di pranzo è più breve. Lo chef serve i divertimenti-bouches se stessa. In estate, il giardino terrazza è una vera oasi! Pop al piccolo negozio, che vende tè, spezie, condimenti e altro ancora, per cercare deliziosi dolcetti da portare a casa. Convenientemente, il tram si ferma proprio fuori dal ristorante.