GLORIAGLORIA

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/hamburg-region/hamburg/restaurant/glorie Quasi un ristorante in un ristorante. Su un soppalco con un numero limitato di tavoli e una vista a occhio di uccello della cucina aperta – praticamente direttamente sopra 100/200 Cucina – il proprietario Thomas Alfons Imbusch presenta il suo secondo concetto culinario: "Scuola vecchia, riimmaginata". Dal menu, i commensali ordinano piatti profondamente radicati nella cucina regionale, fatti da ingredienti selezionati e preparati con la sostenibilità in mente. I classici reinterpretati includono, ad esempio, la paté di manzo en croûte, la salsa gribiche e le verdure sottaceto, o l'aragosta Thermidor. Grazie alla pura offerta a la carte, si gode la massima libertà di scelta. L'interior design è elegante e minimalista, con caratteristiche distintive come un suggestivo tavolo in legno lungo diviso da una trave in acciaio, così come oggetti decorativi, opere d'arte e un pianoforte. Il team di assistenza, che combina l'attenzione con un approccio rilassato ma professionale, è composto dallo stesso personale che lavora a 100/200 Kitchen.