100/200 Cucina100/200 Cucina

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/hamburg-region/hamburg/restaurant/100-200 Che esperienza! Qui al terzo piano di un edificio di fabbrica senza pretese, in uno spazio in stile loft con un design industriale chic, la cucina aperta prende la fase centrale. Lavorando in una fantastica stufa Molteni, impostata a 100°C o a 200°C – da cui il nome – gli chef offrono un menu a sorpresa creativo allineato alle stagioni. Con una passione e uno stile che è tutto suo, Thomas Imbusch esalta i sapori stagionali attraverso la fermentazione e il fumo, ad esempio, e scopre piatti onesti che rimangono vicini alla natura. Il rispetto dei prodotti è l'ethos qui, con l'accento sulla gastronomia e sui piccoli produttori che conoscono personalmente. Da gustare con vini o bevande alcoliche. Il menu a scelta blanche è disponibile in una versione a quattro portate "Die Auslese". Vai a GLORIE sulla galleria per cenare alla carta. NB: La prenotazione avviene tramite un sistema di acquisto dei biglietti online.