WildWild

Immagine Credito: ¦ 124; https: / / guide.michelin.com / en / quintana-roo / tulum 2069429 / ristorante / wild In un mondo in cui l'uniformità è apparentemente intorno ad ogni angolo, Wild si distingue dalla confezione. Immerso nella giungla di Tulum, questo ambiente fonde elementi moderni e rutici sorprendenti con la natura rigogliosa. Lo chef americano Norman Fenton è il cervello dietro i piatti contemporanei, offerti à la carte o come menu degustazione. Iniziare con un piatto vegetariano appetitoso come l'avocado croccante con pak di sikil, pico de gallo e oxalis prima di passare a piatti principali dove ingredienti di qualità brillano. Ottimo pesce è visto in piatti di pesce come gamberi Campeche o basso mare avvolto in foglia santa. Per il dessert, una granita di cocco con frutto della passione, coco-crunch di mandorle, lime e mango fresco è rinfrescante come l'ambiente all'aperto.