Non previstoNon previsto

Credito immagine: h.124; https: / / guide.michelin.com / en / Catalan / barcellona / ristorante / non pianificato I quattro giovani proprietari di questo ristorante indesiderato, due dei quali lavorano in cucina e due nella sala da pranzo, erano entusiasti che il nome della loro attività non era qualcosa di banale o vuoto, ma piuttosto un nome che esprimeva la loro filosofia e offriva la promessa di una rilassante esperienza culinaria basata su continue nuove scoperte. Il risultato finale è uno stile contemporaneo di cucina che si concentra sui dettagli e si concentra sugli ingredienti stagionali, come testimoniano i due menu degustazione (7 e 10 corsi, rispettivamente). La tartara di manzo con rafano, more, semi di senape e demi-glass si abbina a sapori e testi sfumati.