d'Oude Schurd'Oude Schur

Immagine Credito: Oltre ad adorare le pareti, è soprattutto la passione con cui viene servito il vino che imposta la scena. Borgogna è orgogliosa di posto nella lista dei vini, una bibbia genuina. Lo chef aggiunge torsioni sottili e moderni alle ricette tradizionali, sottolineando tartare di tono con accenti asiatici, per esempio, mentre l'unica meunière è solo il summum della perfezione del libro di testo.