Cenare inCredito immagine: https://guide.michelin.com/en/baden-wurttemberg/ulm/ristorante/bi-braud Un po' lontano dalla cattedrale di Ulm, questo piccolo ristorante piacevolemente a terra è pieno di fascino. L'atmosfera nella sala da pranzo è invitante e vivace, e il cameriere è amichevole. Potrebbe anche dare un'occhiata alla cucina dietro il bar. Qui, Alina Meissner-Bebrout e la sua giovane squadra impegnata preparano un intrigante menù moderno composto da cinque corsi (disponibile in versione abbreviata). È disponibile anche una versione vegetariana. I piatti sono meticolosamente preparati senza essere stravaganti o ingombrati. Tutto è semplicemente fatto bene. I dessert piuttosto inusuali meritano certamente una menzione, tra cui una combinazione di radicchio marinato e caldo, un gel aromatico di mirtillo, verjus e una croccante di amaranth. Edda Brasserie è a pochi minuti di distanza.
