hallmann & kleehallmann & klee

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/berlin-region/berlin/ristorante/hallmann-und-klee Questo ristorante si trova sulla Böhmischer Platz, che è una piccola piazzetta vivace: la barella e il rovescio rendono il terrazzamento un luogo popolare in estate. L'interno ha anche il suo fascino: pareti distintive di mattoni lavati, pavimenti attraenti e elementi di design moderni creano un interno urbano affascinante e quasi minimalista. Questa è la cucina moderna, diretta e spesso pareggiata, fatta prevalentemente di ingredienti regionali, ad esempio di purè di patate con lovage e schiuma di siero. Lo chef Sarah Hallmann (è anche la fonte di idee culinarie e, in qualità di proprietario, fornisce un servizio cordiale e professionale) e il sous-chef Rosa Beutelspacher si completano a vicenda in questo straordinario partenariato.