Vieux-BoisVieux-Bois

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/geneve-region/geneve/restaurant/vieux-bois Proprio dietro le Nazioni Unite, la scuola di gestione alberghiera di Ginevra (EHG) invita il pubblico a entrare nel suo ristorante, che è dedicato a sostenere le tradizioni di eccellenza. In un ambiente elegante e storico e sotto l'occhio dell'aquila dei loro insegnanti, gli studenti realizzano una formazione stagionale che coniuga il rispetto per l'ingrediente con la tecnica del libro di testo. Esempi includono un cappuccino di celeriac con nocciole croccanti e pane di brioche, o un petto di anatra arrosto fiancheggiato da una sugosa gutsy e carote sciolte nella bocca. Sul lato del dessert, un bar di cioccolato esplosivo e sorbetto di pera aggiungono una decadente fioritura finale al vostro pasto. Il luogo perfetto per assaggiare ricette pedigree di tariffe tradizionali perfettamente cotte a prezzi estremamente interessanti per Ginevra.