MessinaMessina

Credito d'immagine: - 124; https: / guide.michelin.com / en / Andalucia / marbella / restaurant / messina Messina riflette il sogno dello chef Mauricio Giovanini, che ha esplorato oltre le sue radici argentine per sviluppare il suo stile culinario unico e non conformista, facilmente sostenuto da sua moglie PÍa Ninci nel suo ruolo di sommelier e direttore d'ufficio. Qui troverete uno spazio che è stato portato gradevolemente aggiornato, con una cucina che si apre nella sala da pranzo e anche un'esclusiva "Chef's Table" per quattro ospiti che possono salvare piatti unici che non sono disponibili ad altri. Nei suoi menù, Giovanini si adopera per l'armonia e gli aromi individuali chiari, concentrandosi sulla cucina ispirata sia dall'Europa che dall'America Latina. La natura unica di questo cuoco è la sua considerazione che gli abitanti dell'aroma nell'essenza liquida dei cibi, quindi l'uso di giudici puri e dei loro sottoprodotti (concentrati, creme ecc.) sono una parte fondamentale del suo concetto culinario. Oggi continua nella stessa vena, anche se ora mostra molto più interesse per gli agenti del pensiero naturale. Ha anche uno spazio di ricerca e sviluppo polivalente chiamato InsIDe Messina, che può anche essere riservato dagli ospiti.