BrutaleBrutale

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/provincia-mendoza/mendoza 777010/ristorante/brutale Questo ristorante centrale attira l'attenzione fin dall'inizio, grazie all'arredamento di grandi filiali sulla facciata, un tema ripetuto sui soffitti del suo interno meticolosamente nominato. Al timone in cucina si trova lo chef Evelinolimus, che promette un'esperienza "facciale e primitiva" (come esempio, gli ospiti sono incoraggiati a mangiare un'enorme costola di manzo con le dita, quindi la fornitura di guanti e un bib!). Anche se la maggior parte dei piatti qui è cucinata sulla griglia, troverete ancora molta creatività e tecnica, cosa che è particolarmente evidente nelle salse intense che si offrono. Uno dei piatti più inusuali del menù è una salsiccia di chorizo grigliata, che gli ospiti si riempiono di una salsa creola, di cipolla rossa tagliata, di peperoni e di una pipetta di salsa fermentata.