ABACABAC

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / catalē / barcellona / ristorante / abac Tradizione, all'avanguardia, sapore, atteggiamento e passaggio, insieme ad un approccio coerente, definisce per perfezionare la cottura di Jordi Cruz. Nel suo elegante ristorante con vista su un tranquillo giardino attrezzato con alcune incredibili opere d'arte contemporanea, offre ai suoi ospiti un'esperienza gastronomica unica che si evolve costantemente in linea con gli ingredienti delle stagioni mutevoli. Questi sono sempre combinati con la sua capacità tecnica mentre rivisita i sapori mediterranei con un cenno di influenze da altrove in tutto il mondo. L'esperienza qui, che inizia con antipasti in cucina, si concentra intorno a un unico menu degustazione con nuove ricette lungo i rinnovati piatti firma del ristorante. Uno dei suoi piatti straordinari è il suo omaggio a Le Petit Prince, l'iconica favola dello scrittore Antoine de Saint-Exupéry, che presenta un mezzo spazio di Crema Catalana con nitro / lio popcorn cremoso, gelato al caramello bruciato e acqua di riso.