La Casa di Manolete BistroLa Casa di Manolete Bistro

Credito immagine: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalucia / cordoba / ristorante / la-casa-de-manolete-bistro Una bella dimora che una volta era la casa del famoso bullfighter Manolete, e davanti a lui il filosofo José Ortega e Gasset. Nelle sue eleganti sale da pranzo ( vanta anche un incantevole patio centrale che viene utilizzato come sala da pranzo), lo chef Juanjo Ruiz ha creato cucina contemporanea a livello regionale su una à la carte completata da un menù degustazione. Lo chef è considerato un vero specialista nell'arte di fare "salmorejo", e ha creato oltre 600 diverse varietà di questo piatto tradizionale Cordoban.