KavaKava

Immagine Credito: - 124; https: / / guide.michelin.com / en / Andalucia / marbella / ristorante / kava In questo ristorante rinnovato, ora con un'estetica urbana che non manca di design e di origine (con solo cinque tavoli), c'è un chiaro impegno per la cucina moderna e i prodotti locali; tutto, come si dice, seguendo una 'tecnica globale'. Attraverso i loro menu di degustazione, Amatxo e Lord Fer (entrambi i quali si evolvono con la stagione), cercano i sapori tradizionali della cucina andalusa basata su ingredienti crudi locali (che tendono a concentrarsi su tre ogni mese), anche se incorporano nodi ad altre culture, come Thai o indiano, che sono molto più esotici. Fatti effettivi: Fanno i loro prodotti fermentati, hanno i loro tubi iberici a ghianda (raised in Coripe, Siviglia) e nel 2019... hanno vinto il premio per il miglior cheesecake in Spagna!