TailsTails

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/riga-region/riga 1991577/restaurant/tails C'è una scelta di due sale da pranzo in stile bistrot a Tails, ma il bancone bar crudo è davvero il posto dove sedersi per sfruttare al meglio l'esperienza. Gli chef prendono sul serio il pesce qui adottando una coda per l'approccio gill – e c'è anche una stanza di asciugatura in mostra. Curano il proprio pesce, fanno i propri cevicchi, e il loro piatto di molluschi di condivisione è qualcosa da soffermare. Tieni d'occhio anche gli speciali giornalieri, che spesso presentano qualcosa di un po' diverso. Per la massima indulgenza, accompagna il tuo pasto con una bottiglia di champagne.