Tempura EndoTempura Endo

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/california/beverly-hills/ristorante/tempura-endo Nel paese ci sono pochi ristoranti dedicati solo a tempura, uno stile di cucina giapponese che è molto più che "frying". Tempura Endo a Beverly Hills è una razza così rara. Anche se ci sono tavoli intrecciati in tutto il ristorante, cercate un posto al bancone davanti al calderone di rame fatto a mano. I menù di gusto sono sul lato costoso, ma questo è il costo di una parata di verdure e frutti di mare immersi e fritti delicatamente e serviti uno alla volta dallo chef stesso. Le costole di mais dolce, le palline di Hokkaido, i broccolini, e le pastiglie avvolte in shiso, sono tutte collocate con attenzione in olio di cotone caldo e emergono con un rivestimento quasi trasparente. Al termine del pasto, scegliere la ciotola di riso tempura sulle tagliatelle di soba.