3° cugino3° cugino

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/3rd-cousin Incastonato nell'entroterra collinare della SF, in una tranquilla enclave lontano dal mozzo del centro urbano, questo rifugio Bernal Heights ha il potenziale da trascurare. Ma, grazie alla mano costante di Chef/proprietario Greg Lutes (la cui eclettica cucina stagionale gli ha guadagnato molti fan in una serie di pop-up che hanno finanziato questa impresa) parola era destinato a uscire. I locali imballano ora questo luogo intimo per pasta fatta a mano, come porcini- e tartufi-ravioli neri; così come indulgenze meno convenzionali, come uni crème brûlée con caviale. I principali carnosi come la bistecca in ferro piatto Wagyu con maitake-bordelaise hanno colpito anche il segno. Non trascurare il dessert però. Una torta al pistacchio con mele caramellate, cioccolato bianco e gelato al pistacchio di seta sigilla il vostro pasto su una nota dolce.