SomniSomni

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/west-hollywood/restaurant/somni Lo chef Aitor Zabala e il suo team dedicato hanno risvegliato Somni, catalano per "dream", da un lungo sonno e hanno modellato questa nuova iterazione come un'esperienza culinaria distinta e unica. Incastonato appena fuori Santa Monica Avenue, la tavolozza rilassante e cremosa della sala da pranzo con legno chiaro e vetro è contrassegnata da una testa colorata del toro dal punto originale, accecando alla cucina spagnola-infletto. Una processione di piccoli morsi è meticolosamente organizzata e infinitamente creativa, sating diners con un'abbondanza di sapori ricchi e interplay testuale (pensare mussel escabeche, gazpacho, o l'iconica shiso tartare tempura). Per tutto il tempo, le squadre di cucina e di servizio sono in blocco mentre creano e servono questi piatti di arresto.