ForsythiaForsythia

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/forsythia Questo intimo, Lower East Side nook riguarda la pasta. Impostare menu orologio in poco meno di $100 a persona e iniziare con caldi, federa-come fette di focaccia fresco-battuto, anche se à la carte è anche disponibile. L'eccellente suppli di risotto di pepe di cacio fritto è un must, ma le preparazioni stagionali possono essere altrettanto soddisfacenti come sono generosamente porzionate. Tra i punti salienti più recenti vi sono il midollo osseo arrosto con tartare di manzo e cappelletti fatti in casa con purea di castagno in salsa di burro marrone. Da qui, gli ospiti scelgono due diverse paste per chiudere la porzione salata del pasto. In verità, gli agnolotti dello chef Jacob Siwak pieni di costola corta e gettati in burro hanno pochi uguali, e la sua carbonara non delude mai.