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Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/8282 Ci sono regole circa la doccia di una misurina di crema di vaniglia infusa miele con parmigiano grattugiato? C'è un consenso sul fatto che un intero orb di burrata cremosa vada bene con torte di riso e pollo marmellate di gochujang? C'e' una prima volta per tutto in questo piccolo ristorante nella Lower East Side. Il team lavora con una solida base di sapori coreani e da lì, trampolino in acque inesplorate. Piatti creativi e audaci, tutti da condividere, si corrono su e giù per questo menu. Coloro che vogliono attenersi a qualcosa di più familiare non lasceranno deluso. vongole e soojebi di patate dolci fatti in casa bagnati in un burro salato e brodo di pepe è un inizio soddisfacente, seguito da medaglioni teneri di galbi di maiale Iberico grigliato che riposa in una piscina di pasta di peperoncino rosso piccante.