Izakaya RintaroIzakaya Rintaro

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/izakaya-rintaro Delicata cucina izakaya con un prodotto-centrica sensibilità NorCal attende a questo sanctum giapponese, dove cabine in legno-corniciato da botti di vino rosso e un bar di cedro Hinoki creano un ambiente sereno. La cucina trasforma anche i piatti più umili in opere d'arte. I principianti come teba no karaage, o le ali di pollo croccante con pepe sansho tangy, sono perfetti per la condivisione, mentre i gruppi di pranzo Teishoku sono costantemente buoni. Il tofu morbido appena fatto è infuso con buccia di bergamotto fragrante, mentre i funghi di tromba re carnoso si uniscono alle classiche cosce di pollo e allo tsukune tenero nel menu di spiedini smoky e caramellati. La blancmange, infusa di sesamo bianco e sormontata di soia nera dolce, è particolarmente imperdibile.