Lao Shih Kuan NoodlesLao Shih Kuan Noodles

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/lao-shih-kuan-noodles Il padre del proprietario era un sergente maggiore che ha imparato a fare spaghetti laminati a mano in un villaggio per le famiglie militari. I tagliatelle sono fatti esattamente come erano 60+ anni fa, mantenendo una bella masticata e vestita in salsa di sesamo con maiale macinato brasato. Ordinare un uovo morbido-poached in cima; lasciare che il tuorlo correre e mescolare prima di mangiare. Prova anche i loro wonton in pelle di wafer-thin gettato in una salsa speciale - il riempimento di carne imballa un pugno saporito.