Ragazza & GoatRagazza & Goat

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/girl-the-goat La porta girevole non smette mai di girare come la festa di Girl & The Goat continua ad andare. Anche il lunedì sera, gli ospiti soffermano per ore, urlando sopra la locanda in questo scenografico ma sempre amichevole stunner. Pilastri e travi in legno adeguatamente rustici collegano un chiavistello di posti a sedere, da piattaforme elevate a banchetti a angoli privati. Un'avventura prelibata, il menù è organizzato da ingredienti con una sezione dedicata alla capra. Inizia con il pane di prosciutto appena sfornato accompagnato da un affumicato formaggio svizzero condito con senape grossolana e condimento di olive. Finire con una torta "tutte leches" quasi pudding arricchita con sorbetto di fragola-rhubarb. La cucina può anche inviare mini porzioni di menu per cenari da soli, un tocco davvero premuroso.