Acero e cenereAcero e cenere

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/ristorante/maple-ash Qualcuno ha detto scena? Oh, tesoro, è la metà del divertimento alla bistecche più rumorosa di Chicago, Maple & Ash. I divani in pelle, la musica da club e persino una cabina fotografica prestano alla meraviglia multilivello un'atmosfera irresistibile. Questo ristorante è destinato alla luce morbida proveniente dalla cucina semi-aperta, dove un udito a legna accende classici della bistecca, tagliati a proporzioni generose. Gli amanti dei frutti di mare troveranno molto da fare, come un groviglio di polpo e calamaro, preparato nel forno a base di legno e servito con yogurt da dillo, arugula e patate tostate. Poi, una torre di frutti di mare arrostita da fuoco viene portata a tavola, con la coda di aragosta, le scalpe, le vongole di Manila e il granchio re, tutti ricoperti di burro di aglio, olio di peperoncino e serviti con pasta fatta in casa.