Pesce conchiglia JaliscoPesce conchiglia Jalisco

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/pomona/restaurant/mariscos-jalisco Quando Raul Ortega ha iniziato il suo camion taco a Boyle Heights nel 2001, probabilmente non aveva idea di quanto la città sarebbe caduta per lui. Oggi i suoi tacos ispirati a Jalisco sono diventati un rito di passaggio, e ora gestisce un certo numero di camion intorno alla città, per non parlare di questo luogo modesto ma curato a Pomona. Il menu è lo stesso ovunque, limitato a tostadas accatastati con vari ceviches calce-kissed. Suggerimento interno: optare per la sua firma di gamberetti fritti con salsa piccante e fette di avocado cremose. E' una versione ineguagliabile, completa di un guscio croccante che collassa come tempura, così come un ripieno ricco e salato. I clienti di prima volta iniziano con un unico ordine, mentre i regolari ottengono diritto al business con un intero piatto di loro.