ItoIto

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/ito-1201767 Chef/proprietari Masashi Ito e Kevin Kim non hanno alcun interesse in un solenne tempio di sushi, e all'ombra di One World Trade, il loro contatore di 14 posti è pieno-su revelry. Pesce di qualità eccellente, gran parte di esso è fluito dal Giappone, tagli di coltello profondi e potente saltante definiscono i nigiri. E mentre alcuni chef salvano tutti i loro fuochi d'artificio per la progressione nigiri, antipasti come kampachi con olio di yuzu chive e dolci come panna cotta di fragola sono bookends convincenti. La folla skews giovane, si appoggia sul whiskey e l'amore, e, alla fine del pasto, sono già in attesa della loro prossima prenotazione, che hanno prenotato molto prima che entrassero.