GinkoGinko

Immagine Credito: e Julien Ingaud-Jaubert, che si è formato come chef di pasticceria e che ha lavorato anche nelle migliori strutture (Pierre Gagnaire, Meurin, La Laiterie). Il loro arrivo alla moda è l'immagine di un bistro contemporaneo di sonno completo di un muro rosso-brick, un omaggio a Lille. Le ricette creative e delicate di Valentina sono sia distintive che squisitamente bilanciate. Il suo menù stagionale presenta pesci dominati da verdure, tutte caratterizzate da accenti italiani o asiatici. È disponibile anche un menu vegetariano completo.