Cenare inCredito immagine: https://guide.michelin.com/en/jiang-su/yangzhou 1032329/ristorante/cheng-yuan Il centro commerciale è un po' arduo, ma dietro la porta dorata di questo ristorante, attende uno spazio accogliente. Lo chef e il proprietario, entrambi di Yangzhou, sostengono un menù che attraversa i confini, mostrando influenze giapponesi, cantonese, Zhejiang e persino europee. I sostegni includono il pesce tile fumato uroko-yaki e le costole di maiale fritto in salsa di gamberetti fermentata con parmigiano. Quando è disponibile, ordinare il granchio peloso brasato con pomodoro e patate.
