Il VaubanIl Vauban

Credito d'immagine: In una via in rovina nella città vecchia, Le Vauban serve una buona cucina francese contemporanea, in linea con le stagioni e il suono tecnico. Particolare attenzione è riservata alla scelta degli ingredienti: carpaccio di amberjack con agrumi e caviale; galotina di faraone a bassa temperatura; frutta e sorbetto di banana. È saggio prenotare.