SakaSaka

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/taichung-regione/taichung/ristorante/saka Questo quaint shop con più di 40 anni di storia si trova alla fine di un vicolo. La seconda generazione della famiglia è fiera del suo piatto di firma: pollo brasato in vino di riso con erbe cinesi. Non si aggiunge acqua e il brodo scoppia con umami profondi. Il pollo ha un sapore particolarmente buono dopo essere stato immerso nella salsa di soia e nel peperoncino. Per un pasto completo, un paio di spaghetti sbiancati per bagnare il brodo.