MenshoMensho

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/mensho Questo piccolo negozio di ramen dello chef dietro gli avamposti di Tokyo molto popolari non è nuovo, ma anche dopo anni di funzionamento, le linee ancora si formano prima delle porte aperte per snag uno dei 28 posti in comune nella piccola stanza senza fronzoli. Solo i veri aficionados possono dire se il ramen ne vale la pena, ma il tori paitan è una ciotola innegabilmente spettacolare, imballato con noodles primavera, gommosi e chashu anatra eccezionale in un brodo lussuosamente cremoso e ricco di umami. Sappiate che vi verrà chiesto di abbatterlo rapidamente: siete assegnati un'ora e le masse affamate e affamate fuori sono ansiosi di prendere il vostro posto.