OrioleOriole

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/oriole Gli ospiti entrano in questo ex magazzino attraverso un ascensore merci convertito, una testimonianza del marchio di eleganza unico di Oriole, ulteriormente esemplificato dal suggestivo collage soffitto sopra la cucina aperta senza macchia. Chef Noah Sandoval e team eseguono un menu di degustazione che fonde elementi francesi e giapponesi. Piccoli morsi nel bar impressionante sono accompagnati da una bevanda di benvenuto, e potrebbe includere un tartlet di granchio di Dungeness o Hokkaido uni. Poi, un canapé di foie gras parfait con fragole decapate è servito con vista sulla impressionante cucina aperta guardando la squadra di cucina a pieno flusso. I capellini con tartufo nero sono un punto culminante e una grande lezione di autodisciplina culinaria. Il servizio è lucido, dettagliato e discreto.