Pearl 6101Pearl 6101

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/ristorante/pearl-6101 Questo posto in un negozio di droghe retro nella folla giovane e vecchia, non diversamente dalla sorella vicina, Pizzetta 211. Lo spazio grande e arioso è progettato per la cena di tutti i giorni, che si tratti di caffè e bagel a legna durante il giorno, o di una cena sostanziale (e cocktail) dopo. La cucina presenta un menù cel-mediterraneo pesante su frutti di mare e pasta, come fazzoletti rustici in una salsa bianca di bolognese. I carnivori possono scendere su un'osso grigliato di maiale, accompagnato da broccolini e nettarine. E che San Francisco deve... brusco... essere giustiziato brillantemente qui, con uova allettanti nel purgatorio o frittelle olandesi con frutta fresca e crème fraîche.