Le Jardinier New YorkLe Jardinier New York

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-jardinier Lo spazio luminoso dello chef Alain Verzeroli è una visione verdante, con arredi in velluto verde oliva, pavimenti in marmo verde e piante lussureggianti ad ogni turno. E' l'effetto perfetto per il menu a base di prodotti dello chef, dove verdure stagionali, frutta e erbe svolgono un ruolo di primo piano, con carni accuratamente coltivate e pesce sostenibile come il cast di sostegno. I piatti hanno incluso il tipo di polpo spagnolo grigliato, placcato con olive verdi, romesco e fagiolini, o il salmone Ora King arricchito con burro di peperoncino affumicato e choi pak. Termina con un crémeux di cioccolato Valrhona con un sabayon al caramello salato o la deliziosa crostata di limone con gelato al dragoncello.