LaoXi Noodle HouseLaoXi Noodle House

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/arcadia/restaurant/laoxi-noodle-house La bellezza di mangiare in questa casa di noodle è che non devi indovinare cosa sono buoni a—il menu è brieF e tutto ciò che devi sapere è nel nome. Ma, i loro otto tavoli si riempiono rapidamente così piano avanti. Questa cucina si concentra interamente su tagliatelle slitte ispirate alla cucina della famosa provincia cinese di Shanxi, quindi inizia con una ciotola refrigerata di questi filamenti gelatinosi incastonati con salsa di sesamo-arachidi e il calore formicolio di peperoncino fatto in casa. Poi passare alle snelle noodles "wife special", con la loro texture molleggiata e densamente mescolando con bit di pancia di maiale croccante e salsa di soia fermentata. Mentre i gnocchi valgono assolutamente l'ordine, anche tenere spazio per assaporare alcuni dei noodles fritti dello chef.