Caviale russoCaviale russo

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/caviar-russe Con un nome come Cavar Russe, non c'è ambiguità su che tipo di esperienza è in offerta: una sfilata di ingredienti di lusso con prezzi accattivanti da abbinare. I commensali sono portati su una scala di marmo in questa scatola di gioielli posh, dove le viste che si affacciano su Madison Avenue sotto sentire classicamente New York Le offerte dell'omonima gamma da un dollop relativamente raggiungibile di Pacific Sturgeon a 500-gram barattoli di Osetra che costano più di biglietti di prima classe al Mar Caspio. Il menù francese-infletto, disponibile sia come fiocco di prix che à la carte, si straddles classico e contemporaneo, come in pasta fresca agnolotti ripieni di castagne, vestite con funghi di tromba nera e dorate da Périgord tartufo nero e schiuma. La suola di Dover è elegantemente placcata, ripiena di mousse di pesce, e drappeggiato con una salsa di crema di curry raffinata.