Exquisite BocuseExquisite Bocuse

Credito d'immagine: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/ristorante/exquisite-bocuse La stanza moderna ha mutato toni neutri e legna con spruzzi occasionali di rosso e motivi che raffigurano la Grande Muraglia della Cina. Ci sono anche stanze private per le parti di diverse dimensioni. Il menù scorre verso cantonese con accenti occasionali di Jiangzhe. Il barbecue cantonese e le zuppe sode sono piatti permanenti e popolari. Le fette di abalone sautate con radio secca e invecchiate rivelano trame interessanti, buffa e umami.