Chu Shan Si JiChu Shan Si Ji

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/ristorante/chu-shan-si-ji In quanto nativi di Hubei, il proprietario e il capo chef non si basano su ciò che si qualifica come vera cucina Hubei. Essi spediscono la maggior parte degli ingredienti della loro provincia di casa, quelli che non possono, si fanno da soli. Il menù è basato sulla stagione, ma sono sempre presenti dei classici come il pesce del fiume, il pesce speziato e le frattaglie, o il maiale alla griglia ricoperto di farina di riso. Va' a cercare speziati o lievi quando preordino il famoso agnello e lo zoppo.