SogongganSogonggan

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/busan-region/busan 1025838/ristorante/sogonggan Sogonggan è un doppio entendre che può essere letto come "un piccolo spazio" o "uno spazio che si occupa di carne bovina". Il suo menù di fantasia è radicato nella cucina coreana. Lo chef ha passato molti anni a perfezionare la sua cucina occidentale prima di passare alla sua controparte coreana. Dice che il passaggio ha reso la cucina più piacevole e confortante come se avesse finalmente un vestito adatto. Infatti, il suo senso di felicità si riflette davvero nella tariffa. Con l'elegante plating di Sogonggan, i piatti originali e la raffinata linea di menu coreana, come la minestra di ossa di manzo, fatta in casa per 48 ore e il riso in pentola, il "piccolo spazio" è senza dubbio un misnomer.