BasiBasi

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/tennessee/nashville 2790527/restaurant/bastion-1214985 Passeggiate attraverso il vivace cocktail bar per trovare questo elegante ristorante nel quartiere Wedgewood-Houston. Bastion offre un menu degustazione unico con cucina contemporanea del Sud che è accessibile ma giocoso. Questa è una cucina che non ha paura di correre rischi. Le ceneri arrivano in onde, e l'attenzione del prodotto è su display completo in una stupefacente piastra di pesca gialla e pomodoro con miso mayo di fragola e mozzarella marshmallows, e in un abbinamento estivo di agnolotti con caramelle ripieni di squash accompagnati da una lussa ciotola di mais cremoso. Il merluzzo nero poached in burro di champagne sopra kohlrabi noodles è sormontato con un'insalata di prezzemolo con pancetta per un piatto intelligente. La torta di scacchi del sud è alimentata con lee di onore e cantaloupe sherbet per un finale fantastico.