mfk.mfk.

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/mfk "Prima mangiamo, poi facciamo tutto il resto", ha detto M.F.K. Fisher, lo scrittore di cibo che funge sia da ispirazione che da omonimo per questo tesoro locale. Grazie a grandi vetrate, pareti in mattoni bianchi e piastrelle in argento e bianco, lo spazio sotterraneo riesce a evocare un'oasi ventilata. Organizzato da piatti piccoli a grandi dimensioni, il menu di ispirazione iberiana si adatta. Piatti semplici e saporiti, come boqueróni caldi, crocchette con formaggio Montamoré, o crostini con burro, limone, e un'unica acciughe sono tempranti prima dei piatti principali come capesante marinato con gazpacho persimmon o lati come pasini arrostiti con amarillo di talpa. Una fetta friabile di torta basca e un cortado terminano il pasto su una nota alta.