SmithereenSmithereen

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/smithereens Nello stile di un giunto di pesce New England, questo ristorante sotterraneo nell'East Village è fresco in tutti i modi giusti. Tavoli e contatori riempiono ogni angolo e cranny di questo accogliente, poco illuminato hangout dove lo chef Nick Tamburo offre un menu stretto che è leggero sulla carne e pesante sui frutti di mare. Pensate alla pancia di amberjack grigliata sopra il carbone di binchotan, Boston sckerel illuminato con alghe e zenzero, o una ciotola abbondante di fagioli ricchi di gamberi, uni e calamari. Il sommelier di talento Nikita Malhotra ha costruito una lista di vini da abbinare, offrendo vini per lo più bianchi che sono brillanti e ad alta energia. Per il dessert, prendere una possibilità sul galleggiante radice sedano. Originale, sofisticato e assolutamente delizioso, ha tutte le creazioni di un brillante finale firma.