1925 a Pompadour1925 a Pompadour

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/city-of-edinburgh/edinburgh/restaurant/1925-at-the-pompadour Il Pompadour è uno dei nomi dei ristoranti più famosi della città e si trova all'interno di uno dei suoi hotel più noti, Il Caledonian, una proprietà storica e accattivante, in piedi orgogliosa ad un'estremità di Princes Street – se siete fortunati, si può ottenere uno dei tavoli che guardano al castello. Il ristorante è gestito sotto gli auspici dello chef Dean Banks, che ha abbandonato l'ex formato menù degustazione per una à la carte focalizzata sull'esposizione dei primi prodotti scozzesi in piatti come il pesce di mercato con champagne.